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☆「獺祭」の在庫について
酒米の最高峰と言われる「山田錦」のみを使い仕込んだ日本酒「獺祭」が、お陰様で大変なご好評を頂いております。昨年の10月から新蔵も稼働し始めておりますが、まだまだ皆様のご要望にお応えするだけの入荷に至っておりません。当店は、「獺祭」の全商品が入荷する特約店ですので、殆どの商品は扱っておりますが、時には一部の商品を切らす事もございます。ご来店の際は、ぜひお問い合わせの上お越しください。
☆注目蔵元☆
※富美菊酒造さん 富山県
日本酒「羽根屋」を立ち上げ、近年とても人気の高いお蔵さんです。
嫌味のない香りと穏やかな味わいは、よく日本酒をお飲みになる方は勿論、普段日本酒をあまりお飲みにならない方にもお勧めです。
ぜひ一度お試し下さい。
※陶器は焼酎・泡盛を熟成させ、遠赤外線も出ると言われています
色々使って、マイルドな焼酎を飲むために一工夫してみませんか？
焼酎は本来、気軽な酒。自分流に自分好みの味を作って楽しみましょう！！ |
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 山根酒造場【日置桜】 |
更新日 2022年06月05日 |
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明治２０年創業の鳥取県にある「日置桜」の蔵元さんです。
「醸は農なり」。日置桜さんの酒造りは、常に農業の延長線上にあります。
よい酒を造るには、良い酒米が必要です。良い酒米を手に入れるため、地元の農家さんの協力の下、完全契約栽培で低農薬、低肥料を実践しています。
あまりにも長い丈の為、栽培が難しく一度は姿を消してしまった酒米「強力」を僅か一握りだけ保管されていたのを鳥取大学農学部に見つけました。
熱心な篤農家の協力もありついに現代に蘇りました。
「強力」の持つ圧倒的なポテンシャルと篤農家の情熱、蔵元の熱意が造るこの酒は、実に奥行きと幅のある味わいに仕上がりました。
写真は、向かって左側が県内屈指の篤農家『内田百種園』の自然農法で栽培された【強力米】を使用した《鍛造生もと強力》です。
右側は、《先祖返り強力》です。
なお、春、夏には生酒も少し出荷いたします。
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| 関連URL http://www.hiokizakura.jp/ |
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【射美】の杉原酒造 |
更新日 2022年06月05日 |
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岐阜県の杉原酒造の5代目、杉原慶樹（すぎはらよしき）さんが、立ち上げた新ブランドが【射美・いび】です。
日本一小さい酒蔵としてケーブルテレビで紹介されたました。
大変熱心な方で、農家の協力のもと新しい米の開発や、自らの手で蔵や麹室を造られています。
【射美】の持つ、嫌味の無い【甘み】は、まさに慶樹さんの真骨頂。
大注目のお蔵さんです。
毎年12月から3月までのご案内となります。
どうぞよろしくお願いします。 |
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| 関連URL https://www.sugiharasake.jp/ |
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【浦霞の梅酒】（株）佐浦 |
更新日 2022年06月05日 |
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【浦霞の梅酒】が入荷しました。
佐浦さんは、宮城県にある酒蔵さんです。「本物の酒を丁寧に造って丁寧に売る。」基本に忠実な伝統を大事にしています。
毎年、大変ご好評の「浦霞の梅酒」は純米原酒に漬け込みます。焼酎ベースの梅酒とは、違う味わいをお楽しみいただけると思います。
清酒ベースの梅酒は家庭で造りにくいので、清酒製造者ならではの商品です。
低温（３〜５℃）での仕込みを行っています。ただし、低温の仕込みの場合は梅のエキスの溶け出しが緩やかになり、十分に梅の香味を引き出せない可能性があります。そのためグラニュー糖を用い、原料の梅とグラニュー糖を交互に層状に仕込み、糖と梅を直接触れさせる事で、抽出効果を高め、原料である梅の酸味を十分に引き出しました。
また、甘味については家庭で造る梅酒より控えめになるように糖類の使用量を抑えています。そのため、さわやかな酸味と抑えめな甘味、清酒ベースならではのやわらかさのある梅酒だと思います。
暑い時期でしたら砕いた氷に注いで、きりっと冷やして飲んでいただくと美味しいです。
保管は冷蔵庫でお願いいたします。また、開封後はお早めに飲んで下さい。
720ml-1,980円(税込)です。
よろしくお願いします。 |
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| 関連URL http://www.urakasumi.com/ |
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神亀酒造 |
更新日 2020年03月08日 |
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神亀酒造さんは、嘉永元年（１８４８年）創業です。蔵の裏手にあった天神池に棲むという神の使いの亀に因んで「神亀」とつけられました。
普通酒や三増酒が全盛の時代、全国に先駆けて、全量純米酒に切り替えました。
香りが良い訳でもなく、飲みやすさがあるワケでもなく、どちらかと言うと、野暮ったい様な感じかもしれません。
しかし、この酒を「お燗」で飲み慣れてくると、体が自然となじんで来ます。また、食事と合わせて飲んでいただくと実にしっくりきます。しっかりとお酒を飲みたい方にはお勧めです。
純米神亀、ひこ孫などの定番から、純米吟醸ふなくちや大吟醸、古酒、限定酒も色々取り揃えていす。
神亀酒造さんには、にごり酒もあります。神亀 純米活性にごり酒・・・・生きたままのお酒を、そのまま瓶に詰めました。口の中で炭酸がはじけます。 |
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天山酒造限定ブランド【七田】 |
更新日 2020年03月08日 |
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名水の里、佐賀県から《七田》のご紹介です。
『天山酒造』の蔵元七田謙介氏が、特別に醸すのが限定流通ブランド《七田》です。
日本酒はもとより、本格焼酎にも拘りがあります。
日本酒は、定番はもとより、季節限定もお勧めです。
また、本格焼酎も『純米焼酎』や、限定の『吟醸酒粕焼酎』などお勧め満載のお蔵さんです。
写真は、9月発売予定の限定品『七田 純米 ひやおろし 愛山＆雄町』です。
また、春に出荷される『純米おりがらみ』は、この時期の人気商品です。
この酒は、活性タイプのおり絡みです。冷蔵庫で保管の上、開栓の際は注意が必要です。
『七田』各種をどうぞよろしくお願いします。
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| 関連URL http://www.tenzan.co.jp/ |
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